BLOGブログ一覧

集客できないと悩むカフェのコンサル事例 原因はどこにある?

規模問わず全国的どのエリアでも競合他社がひしめく飲食業界。新型コロナウイルスの影響を受けて、2020年前後には売上高、店舗数共に大きく減少しました。コロナ禍に耐え抜いた2022年からは飲食業界全体的に回復している現状です。これは、新型コロナウイルス感染症が流行する少し前、20

売上を47%アップさせた ラーメン屋の改善事例

約1年前、相談を受けた北九州エリアのラーメン屋さん。以来前にご自身で行っていた施策として・空いた時間にアルバイトによるビラ配り・会計時にショップカードを渡し再来店を促すとの事でした。売上等の現状、半年後、1年後の目標売上やどういう方向に目指したいのか、その他諸々をヒアリン

売上不振だった居酒屋の原因と見直した3つのポイント

売上が低迷し続きていたある居酒屋のクライアントより。集客をしたいとの依頼があったのでまず現在の状況をヒアリングしました。一昨年、昨年と比べ徐々に落ちている売上。クライアントは集客が悪いからと決めつけていました。客数、客単価もずっと下降傾向。果たして問題は集客だけなのか? (さらに

LINE公式アカウントを使った飲食店サービス改善事例

「あなたのサービスに不満を持ったお客様の90%はもう戻ってこない。」飲食店で最もお客様と距離が近いポジションを取っているのはホールスタッフです。ホールスタッフの役割は、案内してオーダーを受け、料理を提供し、片付け・・・・・だけではありません。それらはあくまでも最低限の仕事内容であ

勝つのはどっち? 居酒屋との対決事例とクーポン・特典・アイディア集

ちょうど年末の施策の途中経過のミーティングでした。飲食店では特にかき入れ時の年末とおまけに年始。そう、忘年会、新年会のシーズンです。まぁ、年末の方がもちろん売り上げは良いのですが、ひとかたまりのイベント括りとして。今回の話はご契約頂いて当時3ヶ月目の居酒屋のオーナーさ

チラシで集客した小さな飲食店の集客アイディアとイベント事例

訳も分からず広告でお金を捨てるのはもうやめましょう。集客の為に自作でチラシを作って近隣エリアに配布した。でも、成果は・・・・一体何が悪いのだろう。もっとオシャレにした方が良いのか?それとも・・・。近隣エリアに自作したもしくは外部の業者に作ってもらったチラシを配布したに

TOP