現状を把握し、強みと弱みを表面化する
最初にチェックシートであなたのマーケティングの現状を把握して頂きます。
このチェックシートに回答するにつれやらなければならない事や曖昧になっていた事、足りない事がわかってくると思います。一問一答など簡単な答え方でなく出来る限り詳しく応えていってください。
その後、このチェックシートを元に組み立てていくわけですが、その前にやっておくべきこと
1.まず現状を細かく分析していきます。
現在の売上はどうか？
1)売上の細分化
年間売上
半期
四半期
月間
\その悩み、打ち明けてみませんか？/
週間
損益分岐点
粗利率、粗利額
純利率、純利額
2)売上の構成
大分類
中分類
小分類
性別
大まかな年齢別
曜日別
時間別
3)顧客・新規客
構成比
売上金額
客単価
リピート率
細かなデータで管理できれば出来る程良いです。
大まかな数字しか出せない状態の方、今日から早速管理をしましょう。
データが雑な程、注力範囲も大まかになってしまい効果が薄れます。
2.強み・弱みの原因の追究
このデータから現状、あなたの店はどこが強いのか、そしてなぜ強いのか
あなたの店はどこが弱いのか、そしてなぜ弱いのかと落とし込んでいきます。
また、何のメニューがどの客層に売れているのか、利益が取れているメニューは何か。
データを元にメニューと照らし合わせ、徹底的に細部まで理解していきます。
3.これから6ヶ月間の予算を確認・再設定
6ヶ月間の予算（すでに組んでいるとは思いますが）
そして、その目標（予算）に対しての問題を明確化していきます。
目標達成までの問題の壁をピックアップします。
その予算に対しての問題は何か。
例えば
・客数が何人足りない
・客単価がいくら足りない
・リピート率がどれほど足りない
その為にどこの仕組みを変えなければならないのか。
STEP.1はここまで。次のステップへ移ります。
